Za sos: 20 g smeđeg šećera, 200 ml soka od pomorandže, 100 ml belog prošeka, burbon vanila, kašičica gustina, malo mlevenog čilija, od 2 do 3 kašičice soka od limete, sladoled po izboru
Otopite šećer na slabijoj temperaturi dok ne dobije svetlosmeđu boju. Šećer zalijte sokom od pomorandže i prošekom, dodajte vanilu uzdužno presečenu, pa sve kuvajte još nekoliko minuta. Zatim dodajte gustin pomešan s čilijem i razmućen u malo hladne vode i soka od limete. Nastavite da kuvate još 30 sekundi. Na drugoj strani prepolovljene ili na kriške isečene breskve blanširajte 30 sekundi, ogulite ih, pa osušite. Na otopljenom puteru kratko propržite smeđi šećer, dodajte pripremljene breskve i pecite ih na karameliziranom šećeru 2-3 minute. Složite ih u činijice, stavite sladoled između kriški i prelijte čili sosom.
(Novosti)
Primjedbe
Objavi komentar