Kore:
- 20 belanaca
- 30 kašika šećera
- 2 kašike sirćeta
Čokoladna glazura :
- 200gr čokolade
- 6 kašika ulja
- 6 kašika mleka
Krem:
- 20 žumanaca
- 10 kašika šećera
- 1l mleka
- 10 kašika gustina
- 250gr margarina
- 200gr šećera u prahu
Još: 200gr pečenih lešnika
Priprema:
Ulupati u jak šne 10 belanaca sa šećerom pa kad je gotovo dodati kašiku sićeta i sve izmiksirati.
Istresti sve u veliki pleh od rerne u koji smo stavili papir za pečenje.
Ugrejati rernu na 200 stepeni pa smanjiti na 150 i staviti koru da se suši sat vremena. Posle sat vremena smanjiti na 120 pa ostaviti još 15 minuta.
Još vrću koru lagani preseći po dužini da se dobiju dve. Tako uraditi i sa ostalih 10 belanaca.
Ulupati žumanca sa šećerom i brašnom pa dodati 2dl mleka da se sve razmuti a ostatak mleka staviti da provri, pa kad provri zakuvati smesu od žumanaca i mešati dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre pa skroz ohladiti.
Ulupati margarin sašećerom u prahu pa sjediniti sa ohladjenom smesom od žumanaca.
Rastopiti čokoladu sa uljem i mlekom.
Staviti prvu koru pa preliti sa čokoladom pa neneti krem, tako uraditi do kraja.
Ili na koru staviti krem pa onda čokoladu, po želji.
Pečene lešnike sitno samleti i stavii 10ak komada za dekoraciju.
Odgore posuti mlevenim lešnicima, pa staviti cele lešnike i poprskati sve rastopljenom čokoladom.
https://brzikolaci.com