Sastojci:Pripremiti:
400 g čokoladnih karamela (meke karamele
prelivene tamnom čokoladom)
1 kg vrhnja za šlag
Za biskvit:
4 jaja
2 žlice vruće vode
125 g šećera
1 omot Dr. Oetker vanilin šećera
125 g pšeničnog brašna
25 g Dr. Oetker finog škroba Gustin
15 g kakao praha
1 ravna žličica Dr. Oetker Original Backin praška za
pecivo
Za nadjev:
3 omota Dr. Oetker Kremfixa
1. Čokoladne karamele zajedno s vrhnjem stavite u lonac (4-6 karamela sačuvajte za
ukrašavanje) te uz stalno miješanje zakuhajte dok se karamele ne rastope. Masu
ulijte u posudu, prekrijte folijom za čuvanje svježine i preko noći (najmanje 12 sati)
stavite u hladnjak.
2. Za tijesto mikserom s metlicama na najvećoj brzini 1 minutu pjenasto stucite jaja s
vodom. Tijekom 1 minute uspite šećer i vanilin šećer i miješajte još 2 minute.
3. Pomiješajte brašno s Gustinom, kakaom i praškom za pecivo, polovicu prosijte na
masu od jaja te kratko umiješajte najnižom brzinom. Ostatak brašna umiješajte
na isti način. Tijesto rasporedite na limu (30 x 40 cm, namašten, pobrašnjen) i
poravnajte. Gurnite lim u pećnicu i odmah pecite.
Električna pećnica: cca. 200 °C (zagrijana)
Pećnica na vrući zrak: cca. 180 °C (zagrijana)
Pećnica na plin: cca. stupanj 4 (zagrijana)
Vrijeme pečenja: 12-15 minuta
4. Položite lim na rešetku za kolače i ostavite da se kolač ohladi. Potom postavite
okvir.
5. Za nadjev istucite šlag s karamelom u 2 navrata s po 11/2 omota Kremfixa. Odvojite
malo šlaga za ukrašavanje, ostali šlag namažite po ohlađenom biskvitu.
6. Preostali šlag napunite u štrcaljku s okruglim otvorom i naštrcajte točkice na
nadjev. Po želji ploške ukrasite prepolovljenim karamelama. Tortu stavite oko 1 sat
na hladno. Prije posluživanja odvojite okvir i skinite ga.
Savjet:Ploške pripremite maksimalno 1 dan prije posluživanja.
Premažite biskvit s 4-5 žlica promiješanog džema od marelica prije nego što ga
namažete masom od šlaga.
Primjedbe
Objavi komentar