Sastojci
500 g kora za baklave (12 komada)
200 g oraha, sjeckanih
200 g mljevenih lješnjaka (tostiranih, oguljenih i samljevenih)
100 g ribane čokolade (kod mene 60 % kakaa)
za premazivanje kora rastopiti:
75 g maslaca u
80 ml ulja
za zaljev:
450 g šećera
350 ml vode
4 mahune kardamoma
1 limun izrezan na ploške
Priprema
pomiješati orahe, lješnjake i čokoladuza svaku rolnu su potrebne dvije kore, potrebna vam je jedna oklagija promjera od 1.5 do 2 cm i tepsija dimenzija 25x35 cm (podmazati tepsiju)
stavite sve kore na podlogu, prvu premažite mješavinom maslaca i ulja, pospite mješavinom oraha i čokolade, blago pouljite oklagiju i počevši od jedne kraće strane narolajte tako pripremljenu koru na oklagiju
sljedeću koru opet premažita mješavinom ulja i maslaca, namotajte je sada na onu već namotanu koru.
sada tu rolnicu, na oklagiji, stisnite rukama s obje strane oklagije i blago povlačeći obje ruke prema sredini namreškajte je...svucite je u pripremljen lim, sastavak neka bude na dnu
nastaviti ovako dok ne potrošite sve kore/jufke (kod mene je ukupno 12 kora, odnosno 6 roladica)
na kraju gotove roladice premažite s ostatkom mješavine ulja i maslaca i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 45 minuta
u međeuvremenu skuhajte zaljev: staviti sve sastojke u lonac i kuhajte ih oko 10 minuta
gotove roladice izvaditi iz pećnice, izrezati ih i zaliti vrući zaljevom. zalijevati u nekoliko faza.
http://recepti.fr
Primjedbe
Objavi komentar