MEDENA PITA

Medena pita je dosta slična Mađarici. Kore se razvlače na isti način uz pomoć prozirne folije ili još jednoga masnoga papira, što svakako olakšava pripremu. Ukoliko ste u nekoj gužvi, kore možete pripremiti koji dan ranije pa ih filati kada za to dođe vrijeme. Nakon što kolač prenoći u frižideru, postaje mekaniji i lakše se reže.

Sastojci:

Kore:

• 1 jaje
• 140 gr šećera
• 90 gr masti
• 50 gr mlijeka
• 80 gr meda
• 430 gr brašna
• 1 žličica sode bikarbone
• 2 žlice kakao praha

Krema:

• 600 ml mlijeka
• 4 žlice brašna
• 2 vanilin šećera
• 3 žlice šećera
• 250 gr margarina

Čokoladna glazura:

• 200 gr čokolade za kuhanje
• 6 žlica ulja
• po želji malo bijele čokolade

Priprema kora:

1. U brašno dodajte sve sastojke za kore, prvo pomiješajte kuhačom, a onda izmijesite rukama.
2. Od tijesta napravite valjak, kojeg podijelite na četiri jednaka dijela i od svakog napravite lopticu.

3. Na masni papir stavite lopticu, pokrijte drugim masnim papirom i izvaljajte tijesto na dimenzije 26 X 35 cm. Dok valjate povremeno podižite gornji masni papir kako bi odrezali višak tijesta i zalijepili ga tamo gdje nedostaje.
4. Koru stavite na okrenutu tepsiju i pecite na 180 stupnjeva oko 5 min.
5. Nastavite peći preostale kore da na kraju dobijete 4 komada.

Priprema kreme:

1. U posudu dodajte brašno, šećer, vanilin šećer i malo mlijeka, pomiješajte.
2. Ostatak mlijeka stavite kuhati.
3. U uzavrelo mlijeko umiješajte pripremljene sastojke i nastavite kuhati.
4. Kuhanu kremu prebacite u drugu posudu i prekrijte prozirnom folijom, ostavite da se ohladi.
5. Hladnoj kremi skinite foliju, malo izradite.
6. Dodajte margarin sobne temperature kojeg ste izrezali, te sve dobro izradite.

Čokoladna glazura:

1. Čokoladu i ulje istopite na pari i ostavite da se malo ohladi, tako da čokolada ne leti svuda i da se lakše rasporedi.
2. Rasporedite čokoladu po kolaču.
3. Odmah dok se čokolada još nije stegnula prošarajte ju sa istopljenom bijelom čokoladom pomoću fišeka od masnog papira.
4. Sa čačkalicom lijevo-desno povlačite po čokoladi, tako ćete dobiti efekt mrežice.
5. Sve radite odmah dok se čokolade ne počnu stezati.

Medena pita slaganje:

1. Svaku koru premažite sa kremom osim zadnje.
2. Na zadnju koru postavite neki teret i stavite u frižider da prenoći.
3. Na kolač prelijte čokoladnu glazuru, po želji možete prošarati mrežicu sa bijelom čokoladom.
4. Stavite u frižider kolač da se čokolada stegne.
5. Prije rezanja kolač izvadite 10-15 minuta ranije i tako prilikom rezanja čokolada neće pucati

(www.jabuka.tv)