Kore:
- 1 jaje
- 150 gr šećera
- 50 gr margarina
- 1 kašičica sode bikarbone
- 2 kašike meka
- 2 kašike meda
- 450 – 500 gr brašna
- 1 kašika kakaoa
- 400 ml mleka
- 2 pune ili 3 ravne kašike brašna
- 2 pune kašike šećera
- 1 vanilin šećer
- 150 gr margarina
- 2 pune kašike šećera u prahu
- Glazura:
- 150 gr čokolade
- 3 kašike ulja
- 3 kašike mleka
Priprema:
U šerpi umutiti med, jaje, sodu bikarbonu, šećer, mleko i dodati margarin pa uz mešanje sačekati da se sve otopi i malo zapeni.
Zatim skloniti sa vatre pa dodati kakao i brašno i umesiti mekano i glatko testo .
Podeliti testo na 4 jednaka dela pa na obrnuti pleh od rerne uz pomoć brašna razviti tanke korice.
Peći 6 minuta na 200 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni.
Dok se peče jedna kora razvlačiti odmah drugu.
Korice su dosta tvrde i krte, pa pažljivo sa njima.
Korice mogu biti i nešto deblje, pa samim tim i manje.
Kada se ispeku korice kuvati fil.
Pomešati brašno, šećer i vanilin šećer sa malo hladnog mleka a ostatak staviti da provri.
Zakuvati pa mešati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre, prekriti folijom i ostaviti da se ohladi.
Ulupati margarin sa šećerom u prahu pa im dodati ohldjen fil od brašna i sve umutiti.
Ovim filom premazati 3 korice i preklopiti sa četvrtom pa staviti preko tacnu ili pleh od rerne, a u njih nešto teže da malo stisne korice da se lepo zalepe.
KOrice će otpustiti pa preliti glazurom gde smo sa čokoladu otalai sa uljem pa skloniti sa vatre i umešali mleko.
Prodrmati kolač kada prelijete da glazura lepo legne i izravna se.
Ostaviti da se sve stegne i korice potpuno omekane pa seći i služiti.
Prijatno.
https://brzikolaci.com