Jedna bogata čokoladna torta.Sastojci za 2 kore:
- 2 jaja
- 250 ml jogurta
- 250 gr brašna
- 300 gr šećera
- 80 gr kakaoa
- 1 prašak za pecivo ( 10 gr )
- 1 vanilin šećer ( 10 gr )
- 130 ml ulja
- 130 ml crne kafe
- prstohvat soli
- 250 ml slatke pavlake
- 200 gr crne čokolade
- Fil II:
- 250 ml slatke pavlake
- 200 gr bele čokolade
- 300 ml slatke pavlake
- 200 gr mlečne čokolade
- 200 ml slatke pavlake
- 100 – 150 gr crne čokolade, može i mlečne
Priprema:
Uključiti rernu na 175 stepeni.
Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom.
Dodati jogurt i ulje pa sve opet umutiti.
Zatim dodati brašno, so, kakao i prašak za pecivo.
Na kraju uliti kafu i sve promešati.
Okrugli pleh 28 ili 30 cm obložiti papirom za pečenje pa istresti pola smese.
Peći izmedju 20 i 30 minuta zavisno od rerne. Testirati čačkalicom, ali i paziti da se kora ne prepeče.
Ponoviti postupak.
Postupak pravljenja sva tri fila je isti.
Zagrejati slatku pavlaku do tačke vrenja pa dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se potpuno ne sjedine i izgleda kao glazura.
Ostaviti da se ohladi pa izmiksirati.
Ili jednostavniji način je gde zagrevate odjednom slatku pavlaku za sva tri fila, a u dve druge posude izlomite čokoladu. U jednu belu, u drugu mlečnu a tamnu ostavite sastrane.
Kada se slatka pavlaka zagreje prelijete u obe posude čokolade, a u preostalo dodate tamnu čokoladu.
Nije strašno ako negde ima malo više slatke apvlake. Ja sam imala kod mlečnog fila.
Prvo je sve retko ali hladjenjem se steže.
Posle mlako stavi u frižider na sat ili dva vremena i onda se izvadi i izmiksira.
Ukoliko vam se desi da i posle hladjenja se neki nije stegao, a moguce je da se desi mlačnoj čokolade onda dodate otopljene čokolade u fil i opet hladite ili umutite 100 ml slatke pavlake da bude bas jako čvrsto pa joj dodate fil sa čokoladom i sve zajedno umutite.
Ne bi trebalo, ali za svaki slučaj ako se desi da imate rešenje.
Pečene kore ohladimo.
Najbolje je slagati tortu u pleh u kojem ste i pekli kore.
Stavite kesu ili foliju prvu koru pa dva fila po izboru, drugu koru i preostali fil.
Glazuru pravite na isti način kao i filove, zagrejete slatku pavlaku dodate čokoladu i mešate.
Ostavite da se prohladi i prelijete preko gornjeg fila.
Ostavite sve zajedno u frižider i kada se sve stegne izvadite tortu zajedno sa kesom ili folijom i onda polako skidate sastrane i podizete tortu po malo i izvlačite kesu. Ja sam tako radila, a torta može i da se odmah slaže na tacnu. Ja praktikujem ovakvo slaganje jer mi onda bude svuda sve ravnomerno.
Dekorisati okolo po želji.
Prijatno.
https://brzikolaci.com