Rolat

Potrebno je: 250 g kupina, 2 jaja, 40 g šećera u prahu, 2 kašike soka od limuna, 400 g slatke pavlake, 50 g badema, 80 g keksa, 50 g putera i 75 g bele čokolade.

Jaja umutite na pari sa dve kašike tople vode i šećerom u prahu, oko pet minuta dok ne postane kremasto. Sklonite s ringle i ohladite u posudi sa ledenom vodom, povremeno promešajte. Kupine operite i ocedite, pet komada ostavite za ukrašavanje, ostatak ispasirajte sa limunovim sokom i dodajte u ohlađena jaja. Umutite 300 g slatke pavlake, pomešajte sa voćnim kremom, sipajte u pleh dimenzija 11 x 25 cm, koji ste obložili plastičnom folijom i ohladite u frižideru 60 minuta. U međuvremenu, bademe ispecite u tiganju bez masnoće, ohladite i krupno isecite. Keks izmrvite oklagijom, pomešajte sa bademima i otopljrnim puterom, pažljivo stavite preko ledenog rolata i ostavite u frižideru šest sati. Na pari zagrejte 100 g slatkue pavlake, dodajte čokoladu i mešajte dok se ne otopi, sklonite s ringle i ohladite. Rolat izvrnite na tanjir, prelijte otopljenom čokoladom i ukrasite kupinama.

(Novosti)