KREMASTA TORTA

Potrebno je: 800 g crvenog, belog i crnog grožđa, 200 g piškota, 150 g mekog putera, limeta, 6 listova želatina, 120 g šećera u prahu, 400 g neslanog krem sira, 400 g maskarponea, kesica bezbojnog želatina u prahu za torte, 200 g slatke pavlake i 250 ml suvog belog vina ili soka od jabuka.

Piškote izmrvite u blenderu ili oklagijom, dodajte komade putera i rukama zamesite testo. Stavite u kalup obložen papirom za pečenje, utapkajte prstima ili kašikom i ohladite u frižideru. Limetu operite toplom vodom, izrendajte koricu i iscedite sok. Listove želatina omekšajte u hladnoj vodi, a grožđe operite i zrna uzdužno prepolovite. Rendanu koru i sok od limete pomešajte sa kašikom šećera u prahu i umutite sa krem sirom i maskarponeom. Oceđen želatin zagrejte na laganoj vatri, dodajte 3-4 kašike krema, a zatim umešajte ostatak i šlag od slatke pavlake. Polovinom krema nafilujte koru, poravnajte, rasporedite pola količine grožđa, nanesite preostali krem i grožđe, pa ohladite 60 minuta u frižideru. Ostatak šećera umutite sa želatinom u prahu i 3-4 kašike vina, preostalo vino zagrejte, dodajte želatin i kuvajte dok se ne zgusne. Prelijte tortu, ohladite u frižideru i poslužite.

(Novosti)