MASCARPONE KARAMEL TORTA

Sastojci

piskota
25 gr.kakao
250 gr. maslaca ili margarina
200 gr. tamnog secera
2 jaja
185 gr. brasna
125 ml. mleka
pola kasikice praska za pecivo

krem
250 gr. sira mascarpone
300 ml. tecne slatke pavlake

karamel krem
60 gr. maslaca ili margarina
100 gr. tamnog secera
100 ml. mleka
240 gr. secera u prahu

Priprema

Sve sastojke za piskotu staviti u sud za mesanje. Prvo mutiti mikserom malom brzinom a zatim srednjom dok se ne dobije glatka masa. Sipati u kalup precnika oko 22 cm. oblozen papirom za pecenje. Peci na 180 stepeni oko 35 minuta. Pecenu piskotu ostaviti u kalupu oko deset minuta a zatim je izvaditi, okrenuti i ostaviti na resetku da se skroz ohladi. Hladnu preseci na tri dela.

Umutiti sir mascarpone i tecnu slatku pavlaku dok se ne dobije cvrst krem. Nije potrebno dugo, oko 3-4 minuta.

Karamel krem praviti tako sto se svi sastojci mesaju na vatri na srednjoj temperaturi dok se secer skroz ne istopi. Ne treba da prokuva! Krem treba da je takav da se ne oseti secer u prahu, treba da je dobro istopljen. Potrebno je oko 10 minuta.
Ostaviti krem da se ohladi.

Filovati piskote tako sto se prvo nanese beli krem pa se preko njega stavi nekoliko kasika karamel krema (koji je redji). Na poslednju piskotu i beli krem odgore staviti malo manje karamela da bi mogli da napravite (stapicem za raznjice) reljef kao na slici.

Ostaviti nekoliko sati u frizideru pre sluzenja.

http://www.maminajela.com