TIRAMISU ROLAT

Sastojci:

Za biskvit:
•  6 jaja
•  100 g šećera
•  90 g brašna
•  1 velika žlica kakaa
Za kremu:
•  3 žumanca
•  30 g šećera
•  4 velike žlice kakao napitka
•  220 g mascarpone sira
•  4 velike žlice meda
•  400 ml tučenog slatkog vrhnja
•  2 učvršćivača za vrhnje
•  2 velike žlice želatina
• Priprema:
  
  Biskvit: Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje, a pećnicu uključiti da se zagrije na 180°C.
  
  Jaja i šećer dobro ulupati, toliko dugo mutiti dok se masa ne uveća i postane bijela. Pomiješati brašno sa kakaom i dodati masu od jaja i šećera, ali pažljivo. Najbolje to uraditi drvenom žlicom.
  
  Tijesto staviti na lim i peći 8 minuta. 
  
  Izvaditi i još dok je na papru za pečenje sve zajedno uviti i pustiti da se ohladi.
  
  
  Krema: Pomiješati žumanca sa šećerom i želatinom te iznad pare šaumasto ulupati.
  
  Dodati želatin, maknuti sa pare i miješati dok se ne ohladi.
  
  Maskarpone sa medom glatko umiješati i dodati smjesi.
  
  Slatko vrhnje dobro ulupati sa učvršćivacem u šlag te dodati smjesi.
  
  Pola kreme premazati na tijesto, pažljivo uviti u rolat, a ostatkom kreme premazati cjeli rolat, i ostaviti u hladnjaku najmanje 2-3 sata.
  
  Izvor: Coolinarika.com
• http://www.volimkuhati.com