VOĆNA PRINCEZA

Sastojci:

Za koru:

– 4 jajeta
– 75 g šećera
– 50 g gustina
– 50 g brašna

Za fil od kupina:

– 200 g zamrznutih kupina
– 100 g maskarpone sira
– 1 želatin u prahu
– 4 kašike šećera
– 2 dl slatke pavlake

Za fil od banana:

– 3 banane
– 100 g maskarpone sira
– 1 želatin u prahu
– 4 kašike šećera
– 2 dl slatke pavlake

Za fil od jagoda:

– 200 g zamrznutih jagoda
– 100 g maskarpone sira
– 1 želatin u prahu
– 4 kašike šećera
– 2 dl slatke pavlake

Za dekoraciju:

– 3 dl slatke pavlake

Priprema:

Kora:

Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg. Zatim postepeno dodavati 25 g šećera i mutiti dok se šećer ne otopi.

Posebno umutiti žumanca sa 50 g šećera, dodati šam od belanaca i polako promešati.

Na kraju dodati brašno i gustin pa promešati varjačom.

Okrugao kalup obložiti papirom za pečenje i sipati u njega pripremljenu smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180ºC 15 min.

Fil od kupina:

Kupine odmrznuti i umutiti sa šećerom pomoću štapnog miksera.

Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri. Potom ga dodati u miksane kupine i promešati.

Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag, dodati maskarpone sir i umutiti mikserom.

Sjediniti fil od kupina sa filom od šlaga i sira te polako promešati i staviti u frižider.

Fil od banana:

Na isti način na koji se priprema fil od kupina pripremiti fil od banana, ali umesto kupina koristiti banane.

Fil od jagoda:

Fil od jagoda pripremiti na isti način kao prethodna dva fila, ali za njegovu pripremu koristiti odmrznute jagode.

Finalni postupak:

Ohlađenu koru staviti u kalup za tortu i preko nje naneti fil od kupina te poravnati. Zatim naneti fil od banana i na kraju fil od jagoda.

Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag i njome premazati odozgo tortu. Bočne stranice torte ne premazivati da bi se videli voćni slojevi.

Izvor: dobrahrana. i.s.

http://receptizadeset.com