Sastojci:Za tijesto:
50 g marcipana
1 žumanjak
175 g pšeničnog brašna
50 g šećera u prahu
1 prstohvat soli
1 omot Dr. Oetker vanilin šećera
125 g maslaca
Za nadjev:
100 g mliječne čokolade s cijelim
lješnjacima
100 g tamne čokolade s cijelim lješnjacima
100 g maslaca
4 jaja
1 bjelanjak
75 g šećera
1 bočica Dr. Oetker arome ruma
1 čaša
(150 g) slatkog vrhnja
100 g piškota
Za posipati:
šećer u prahu
1. Za tijesto marcipan narežite na vrlo male komade, zajedno sa žumanjkom stavite
u posudu i dobro izradite mikserom s metlicama. Pomiješajte brašno sa šećerom
u prahu i prosijte u posudu. Dodajte sol, vanilin šećer i maslac u komadićima i od
svega mikserom s lopaticama izradite glatko tijesto.
2. Tijesto izvaljajte na ploči (Ø 32 cm) i položite u kalup za pite (Ø 28 cm, namašten,
pobrašnjen), utisnite i više puta ubodite vilicom. Ispecite do pola u donjoj trećini
pećnice.
Električna pećnica: cca. 180 °C (zagrijana)
Pećnica na vrući zrak: cca. 160 °C (zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 2-3 (zagrijana)
Vrijeme pečenja: cca. 10 minuta
3. Do pola pečeno tijesto u kalupu stavite na rešetku za kolače i ostavite da se tijesto
ohladi.
4. Za nadjev razlomite čokolade na komade, lješnjake nasjeckajte nožem na veće
komade. Komade čokolade i lješnjaka rastopite s maslacem u loncu na pari i
ostavite da se malo ohladi.
5. Jaja i bjelanjak stavite u posudu i mikserom s metlicama miješajte 1 minutu, tijekom
1 minute dodavajte šećer i miješajte još 2 minute. Dodajte aromu, tekuću čokoladu
i slatko vrhnje.
6. Razlomite ili narežite piškote na komade i dodajte u čokoladnu masu. Sve izlijte po
napola pečenom tijestu i rasporedite. Kalup gurnite na rešetku u pećnici (donja
trećina) i pri istoj temperaturi za 35-40 minuta ispecite pitu do kraja.
7. Kalup odložite na rešetku za kolače i ostavite da se pita u njemu ohladi. Po želji
kolač prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
Savjet: Umjesto pola mliječne i pola tamne čokolade možete koristiti i samo mliječnu
ili samo tamnu čokoladu.
Primjedbe
Objavi komentar