EUROKREM TORTA S PLAZMA KEKSOM I ORASIMA

Sastojci


kora

6 jaja
8 kašika šećera
1 dcl. tečnog jogurta
1 dcl. ulja

6 kašika brašna
3 kašike kakao praha
1 prašak za pecivo

fil

1 l. mleka
2 pudinga sa ukusom slatke pavlake
3 pune kašike brašna
100 g. šećera
200 g. maslaca ili margarina

100 g. belog eurokrema
100 g. tamnog eurokrema

100 g. mlevenog plazma keksa
100 g. mlevenih oraha

i još
3 kesice šlaga + količina mleka po uputstvu
Priprema kore


Pripremiti okrugli kalup za pečenje prečnika 27 cm. Obod kalupa blago nauljiti i posuti brašnom, na dno staviti papir za pečenje.

Odvojiti žumanca i belanca pa belanca umutiti u čvrst sneg.

Žumanca penasto umutiti sa šećerom dok ne pobele i ne udvostruče volumen.

U žumanca dodati jogurt i ulje, izmešati, pa dodati prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo.
Izmiksati pa dodavati postepeno sneg od belanaca lagano mešajući dok se ne dobije laka prozračna smesa.
Sipati u kalup i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25- 30 minuta, zavisi i od rerne.
Kada nož zaboden u sredinu ostane čist, kora je pečena.
Odvojiti nožem koru od oboda kalupa i ostaviti da se ohladi. Kada se ohladi izvaditi iz kalupa, odvojiti papir sa dna i preseći po sredini dugim nožem tako da se dobiju dve kore.


priprema fila

Od litre mleka odvojiti oko 150 ml. ostatak staviti da prokuva.
Izmešati pudinge, brašno i šećer sa odvojenim mlekom pa skuvati u ostatku mleka, kuvati dva, tri minuta. 
Skloniti sa vatre pa prekriti najlon folijom da se ne uhvati korica. Ostaviti da se ohladi do sobne temperature.
Maslac sobne temperature umutiti mikserom, dodavati postepeno gil i lagano mutiti dok se smesa ne sjedini. Podeliti fil na dva dela, u jedan deo staviti beli eurokrem, u drugi tamni eurokrem.
Sada mutiti još minut, dva mikserom većom brzinom dok se ne dobije gladak krem.

U svetli krem dodati plazma keks, u tamni krem dodati orahe. Ostaviti u frižider najmanje 1 sat da se filovi stegnu.


Kore su sočne i nemojte ih natapati nikakvom tečnošću.

Na prvu koru naneti tamni fil
staviti drugu koru pa naneti svetli fil
Fil lepo izravnati a takođe filove razmazati i oko torte.
Tortu ostaviti u frižider da prenoći, da se filovi stegnu, kore da još omekšaju i da se sjedine ukusi.

Dekorisati po želji.


napomena

- ako tortu želite ukrasiti fondanom, stavite 250 g. margarina u fil i po 150 g. keksa i 150 g. oraha da bi još dobili na čvrstini fila. 

http://www.maminajela.com