za 1 koru
4 belanca
4 kašike šećera
4 kašike mlevenog plazma keksa
1 ravna kašika brašna
1/2 kašikice praška za pecivo
praviti 3 ovakve kore
I fil
1 l. mleka
12 žumanaca
10 kašika šećera
2 vanilin šećera
5 kašika gustina
5 kašika brašna
250 g. maslaca ili margarina
II fil
5 dcl. mlečne slatke pavlake
40 g. šlag praha
1 dcl. mleka
150 g. mlevenog plazma keksa
Priprema
pripremiti kalup za torte prečnika 27 cm. na dno staviti papir za pečenje. Rernu zagrejati na 180 stepeni.
Umutiti belanca i šećer u čvrst sneg. Dodati postepeno ostale sastojke lagano ručno mešajući. Koru peći oko 15 minuta, odmah izvaditi iz kalupa, papir sa kore možete skinuti kada se kora prohladi ili sačekati pa skinutu tokom filovanja.
ovako pripremiti 3 kore.
Za prvi fil, mikserom izmešati žumanca, šećer, gustin, brašno i vanilin šećer sa malo mleka da se dobije glatka smesa bez grudvica pa skuvati u ostatku mleka. Kuvati nekoliko minuta na umerenoj temperaturi. Na vreo fil staviti najlon foliju da se ne uhvati korica i ohladiti ga do sobne temperature.
za drugi fil
U posudu staviti slatku pavlaku, mleko i šlag prahu i mutiti sve zajedno da se dobije čvrst krem. Odvojiti 5 kašika fila i dodati u žuti fil spojen sa maslacem, u ostatak umućene slatke pavlake umešati plazma keks.
Maslac penasto umutiti pa dodavati postepeno žuti fil stalno mešajući mikserom. U fil dodati 5 kašika umućene slatke pavlake sa šlagom, dobro izmešati i ostaviti fil 1 sat u frižider.
Kore filovati ovim redom kora - fil sa keksom - žuti fil... ponavljati posupak, i na treću kore naneti oba fila.
Tortu ostaviti preko noću u frižider da se filovi stegnu i da se sjedine ukusi.
Dekorisati šlagom, po želji možete i fondanom.
http://www.maminajela.com