PRINCESS VANILA

Kad smo kod slojeva, oni su omeđeni laganim i tankim korama koje smo izradili na bazi bjelanjaka i koje također imaju okus vanilije. To je itekako primjereno za ovakav kolač budući da bi neki deblji biskvit koliko god bio ukusan narušio ujednačeni i profinjeni sklad ove slastice, a ukusne tanke kore gotovo su neprimjetne. To je i glavni razlog zašto se ova Princess Vanila može pojesti i u većim količinama, te zbog čega se čini tako laganom.

Za završno ukrašavanje koristili smo bijelu čokoladu koju smo narezali i posipali po vrhu. Ona se s ovim kolačem prije svega odlično slaže svojom bojom, ali ne odudara niti okusom pa će se odlično uklopiti. Na vrh smo poredali i borovnice tako da po jedna završi na svakoj šniti nakon rezanja, no za Princess Vanilu u obzir dolazi i drugo ukusno šumsko voće kao što su maline ili kupine, a ako je sezona odlično će poslužiti i jagode.

Princess Vanila je zaista prava princeza među kolačima. Odlična krema na bazi vanilije daje glavni ton ovoj zanosno nježnoj slastici.

PRIPREMA

30 minuta

KUHANJE

25 minuta

UKUPNO

55 minuta

SASTOJCI

Krema:

• • 6,5 dl mlijeka
• • 5 komada žumanjaka
• • 2 vrećice praška za puding od vanilije
• • 150 grama šećera u prahu
• • 2 vrećice vanilin šećera
• • 200 ml slatkog vrhnja
• • 100 grama maslaca
• • 2 banane

Za kore:

• • 5 kom bjelanjaka
• • 1 velika žlica brašna
• • 1 vrećica praška za puding od vanilije
• • 5 žlica šećera
• • 3 žlice ulja

Za ukrašavanje:

• • 30 grama bijele čokolade
• • borovnice (ili neko drugo šumsko voće)

UPUTE

1. Spojiti prašak za puding od vanilije s vanilin šećerom i promiješati.
2. Dodati 20 žlica mlijeka i izmiješati da ne bude grudica.
3. Dodati žumanjke i izmiješati u jednoličnu smjesu.
4. Ostatak mlijeka staviti kuhati.
5. Kad zakipi maknuti s vatre te uz miješanje dodati razmućenu smjesu.
6. Kuhati dok se krema potpuno ne zgusne oko 2 minute.
7. Kuhanu kremu maknuti s vatre i dok se hladi na sobnu temperaturu povremeno promiješati da se ne stvori korica.
8. Dok se krema hladi napraviti kore.
9. Bjelanjke istući u čvrst snijeg uz polagano dodavanje šećera.
10. Zatim dodati ulje i kratko promiješati.
11. Na kraju ubaciti puding u prahu od vanilije i brašno te smjesu dobro ujednačiti.
12. U veliki protvan od pećnice (40 x30 cm) postaviti papir za pečenje, i izliti smjesu u njega.
13. Lagano zaravnati površinu i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C 20 minuta, dok kora lagano porumeni.
14. Izvaditi pečenu koru iz pećnice i pustiti da se ohladi ma sobnu temperaturu.
15. U posudi za miksanje izraditi maslac sa šećerom u prahu i njega po malo dodavati ohlađenu skuhanu kremu.
16. U posebnoj posudi napraviti čvrsti šlag od vrhnja za šlag, te ga spojiti u nježnu kremu.
17. Ohlađeni biskvit prerezati uzdužno dva puta, tj. da se dobiju tri jednaka dijela.
18. Vrlo oprezno odvojiti papir za pečenje od kora jer su kore izuzetno tanke i lako se lome.
19. Banane oguliti i narezati na tanke kolutove.
20. Na dno posude za posluživanje staviti prvu koru.
21. Kremu razdijeliti u četiri jednaka dijela, te prvi dio staviti preko prve kore.
22. Dobro je zagladiti.
23. Poslagati polovicu narezanih banana, i malo ih utisnuti u kremu.
24. Staviti preko njih drugu koru.
25. Staviti drugi dio kreme, zagladiti je i na nju staviti preostale banane i utisnuti ih.
26. Prekriti s preostalom korom i trećim slojem kreme.
27. Četvrtim slojem kreme premazati cijeli kolač sa svih strana.
28. Nožem narezati bijelu čokoladu i njome ukrasiti kolač.
29. Dodati borovnice ili neko drugo šumsko voće na vrh (po jedno na širinu svake šnite)
30. Ohladiti ga preko noći u frižideru, narezati i uživancija može početi!

http://recepttura.com

•