Sastojci:
- 2 lista oblatne
- 6 bjelanjaka
- 200 g šećera
- 200 g mljevenih oraha
Nadjev:
- 6 žumanjaka
- 150 g šećera
- 5 žlica jake crne kave
- 100 g čokolade za kuhanje
- 200 g margarina ili maslaca
Priprema:
Izraditi snijeg od bjeljanjaka i šećera. Dodati mljevene orahe i tom smjesom premazati dvije oblatne (ravna strana dolje, mazati preko rupičaste strane oblatne).Oblatne staviti na obrnutu stranu lima za pečenje i peći na 200 °C nekoliko minuta, dok smjesa na oblatni ne dobije žućkastu boju.
Za nadjev je potrebno izraditi žumanjke i šećer na pari. Kada se smjesa zgusne dodati kavu i otopljenu čokoladu. Smjesa je rjeđa, no u hladnjaku se stisne. U rashlađenu smjesu dodati margarin ili maslac.
Oblatne prerezati po pola (ne po dužini, nego po širini) kako bi dobili četiri dijela. Nadjev podijelite na četiri dijela.
Oblatne namažite i slažite jednu na drugu, zadnju oblatnu ne mazati odmah nadjevom. Preko nje staviti papir za pečenje i nekim teretom pritisnuti kako bi se oblatne izravnale.
Kad se oblatna izravna, preko nje staviti nadjev i posuti orasima.
http://recepti2.blogspot.ba