KARDINAL ŠNITE

Beze:
✦ 10 bjelanjaka
✦ 18 dag šećera
✦ ½ žlice octa

Tijesto:
✦ 3 žumanjka
✦ 2 jaja
✦ 6 dag šećera
✦ 2 vanilin šećera
✦ 6 dag oštrog brašna

Preljev:
✦ fina marmelada od višanja

Krema:
✦ ½ l vrhnja za šlag
✦ 2 šlagfiksa

Priprema bezea: Od bjelanjaka napraviti snijeg. Postupno dodavati šećer i ocat. U četvrtastom kalupu slastičarskom vrećicom istiskivati smjesu po dužini kako bi se dobile pruge. Između pruga dodati tijesto.

Priprema tijesta: Žumanjke i jaja umutiti sa šećerom, pa dodati brašno. Smjesu izliti između pruga od bjelanjaka i peći na 160 °C oko 30 minuta. Ohladiti i prerezati na pola.

Priprema preljeva: Polovicu biskvita premazati marmeladom.

Priprema preljeva: Vrhnje sa šlagfiksom istući u čvrst šlag. Premazati po marmeladi pa poklopiti drugim dijelom biskvita. Kolač rezati na tanke šnite.

Savjet: Ako nemate slastičarsku vrećicu, možete koristiti običnu vrećicu za zamrzavanje.

http://www.gospodarski.hr