Sastojci1 l. mleka
3 kesice želatina, 1 kesica 10 g.
200 g. šećera
4 dcl. mleka za šlag krem
3 šlag krema vanila
5 kašika šečera
200 g. napolitanki od jagode
300 g. malina za filovanje + 100 g. malina, 3 kašike šećer i 1 dcl. vode za preliv
1 šlag za ukrašavanje
Priprema
Od litre mleka odvojiti 1,5 dcl. i staviti želatin da nabubri, ostatak prokuvati sa šećerom. Kada prokuva skloniti sa vatre, dodati želatin, izmešati da se istopi i kada se prohladi staviti u frižider da se stegne. Ne treba čekati da se stegne jako,treba da bude gustine meda, tek malo gušće. Umutiti šlag kremu i dodavati kašiku po kašiku smese od želatina, mutiti mikserom stalno.
Keks držati neko vreme u fižideru a zatim ga samleti u blenderu ili na mašinici za orase.
U kalup prečnika 27 cm.ili u šerpu obloženu folijom, posuti red mrvica od keksa, naneti jednu trećinu fila, posuti mrvicama od keksa, staviti 150 g. malina, pa opet red fila, red mrvica i maline i preko staviti fil.
Drzati 12 sati u frizideru, ne u zamrzivacu.
100 g. malina, 3 kašike šećera i 1 dcl vode kuvati petnaestak minuta dok se ne zgusne i ne postane kao sos, procediti krod cedku za supu, ostaviti da se ohladi i naneti na tortu. Ukrasiti šlagom.
http://www.maminajela.com