SASTOJCI ZA ŽITO TORTU:
Kore:
- 3 belanca,
- 5 kašika šećera,
- 1 kašika prezli.
Fil:
- 7,5 dl mleka,
- 200 g šećera,
- 8 kašika brašna,
- 14 žumanaca,
- 2,5 dl mleka,
- 400 g mlevenih oraha,
- 10 kašika šećera,
- 2,5 margarina.
ŽITO TORTA SE PRIPREMA NA SLEDEĆI NAČIN:
Kore:
- Umutiti belanca sa šećerom, dodati 1 kašiku prezle, izmešati blago i peći u većem plehu 28×40 (da bi korice bile što tanje).
- Ispeći 6 takvih korica.
Fil I:
- U 7,5 dl mleka sa 200 g šećera zakuvati sa 8 kašika brašna i 14 žumanca. Ostaviti da se ohladi.
Fil II:
- Skuvati u 2,5 dl mleka, 600 g mlevenih oraha i 10 kašika šećera. Kada se ohladi sjediniti oba fila i umutiti ih sa 2,5 margarina.
Dekoracija:
- Posebno umutiti 500 g šlaga sa 5,5 dl hladne kisele vode.
- Ređati ovim redosledom: kora, fil, šlag.
- www.tortekolacirecepti.com