SASTOJCI ZA STRACCIATELLA ZVEZDICE:
Za keksiće:
- 80 g mlevenih oraha,
- 150 g šećera,
- 175 g mekog maslaca,
- 1 jaje,
- 250 g brašna,
- 60 g strugane čokolade.
Za kremu:
- 50 g šećera,
- 150 ml slatke pavlake,
- 200 g čokolade za kuvanje.
STRACCIATELLA ZVEZDICE SE PRIPREMAJU NA SLEDEĆI NAČIN:
- Penasto umutiti maslac sa šećerom i mrvicom soli.
- Smesi dodati jaje i mutiti sve dok se ne dobije krema svetlije boje.
- Dodati zatim brašno, orahe i čokoladu pa umesiti glatko testo. zamotati ga u alu foliju i dobro ohladiti.
- Razviti testo na debljinu od 4mm i sa modlicom praviti keksiće.
- Tako dobijene keksiće peći na temperaturi od 180 stepeni, 8-10 minuta, da ostanu svetli.
- Za kremu karamelizovati šecer, zaliti sa slatkom pavlakom i kuvati dok se karamel ne otopi.
- Skloniti sa ringle i dodati čokoladu izlomljenu na kockice pa mešati dok se ne otopi.
- Kremu ohladiti na sobnoj temperaturi.
- Ohlađene keksiće puniti sa ohladjenom kremom.
- www.tortekolacirecepti.com