SOFIJINE KOCKE

Sastojci

Za tijesto:
3	jaja
150 g	šećera
50 ml	ulja
100 ml	mlijeka
100 g	čokolade
70 g	brašna
1	Prašak za pecivo Dolcela
100 g	mljevenih lješnjaka
Za kremu:
400 ml	mlijeka
1	Puding kakao Dolcela
60 g	šećera
100 g	čokolade
50 ml	jake crne kave
250 g	maslaca
Za glazuru:
20 g	maslaca
100 g	čokolade

Priprema

1. Jaja i šećer pjenasto izmiješajte električnom mješalicom, dodajte ulje, mlijeko, otopljenu čokoladu, brašno pomiješano s praškom za pecivo i lješnjake.
2. Sve dobro izmiješajte, a smjesu zatim izlijte u namašćen i brašnom posut lim veličine 22×36 cm i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 35-40 minuta.
3. Prašak za puding pomiješajte sa 2- 4 žlice (40-60 g) šećera. Od 400 ml hladnog mlijeka oduzmite 6 žlica i dobro ih promiješajte sa smjesom pudinga i šećera.
4. 1.      Ostatak mlijeka skuhajte, odmaknite s vatre i dodajte mu razmućeni prašak za puding te miješajući kuhajte 1-2 minute.
   2.      U topli puding umiješajte otopljenu čokoladu i crnu kavu. Izlijte ga u dublju zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ohladite.
   3.      Maslac pjenasto izradite i dodajte ohlađenom pudingu. Sve dobro izmiješajte i rasporedite po ohlađenom biskvitu.
   4.      Za glazuru, maslac zakipite, maknite s vatre, umiješajte čokoladu natrganu na kockice i miješajte dok ne dobijete glatku strukturu.
   5.      Kolač dobro ohladite, a zatim prelijte čokoladnom glazurom.

   Savjet

   Postupak pripreme kolača ćete ubrzati ako čokoladu i žličicu instant kave dodate vrelom mlijeku prije nego ukuhate puding.