Opet sam kombinovala smese da dobijem nekoliko različitih vrsta kolačića, pa sam masu od kokos salame i bajadere iskoristila da to uradim. Količina koja se dobije je ovakve dve tacne, ili 25 kuglica, 24 bajadere, 20 kockica, 20 trouglova i 20 rolatića. Uz ove sitne kolače ako dodate posne oblande i neki prhki suvi kolač imate za sve goste. Svi sastojci su posni.
Sastojci za I deo:
- 500 gr mlevenog keksa
- 250 gr šećera u prahu
- 100 gr čokolade za kuvanje
- 200 ml tople vode
Sastojci za II deo:
- 200 gr margarina sobne temperature ( obavezno )
- 100 gr šećera u prahu
- 150 gr kokosa
- 30 ml tople vode
Sastojci za III deo:
- 120 ml vode
- 50 gr margarina
- 120 gr šećera
- 180 gr mlevenog keksa
- 180 gr mlevenih oraha
Sastojci za IV deo:
- 120 ml vode
- 120 gr šećera
- 80 gr margarina
- 170 gr mlevenog keksa
- 170 gr mlevenih oraha
- 100 gr čokolade
Još:
- 200 gr žele bombone
- 200 gr ratluka
- 50 gr kokosa
- 100 gr mlevenog keksa
- 200 gr čokolade za kuvanje ( za glazuru )
- 4 kašike ulja ( za glazuru )
- 4 kašika mleka ( za glazuru )
Priprema:
Za prvi deo pomešati keks, izrendanu čokoladu, šećer u prahu i postepeno dodavati toplu vodu i mesiti dok se ne dobije neujednačena smesa. Moguće da vam neće trebati sva voda zavisno od keksa koliko je suv. Pazite da ne dodate previše vode jer će biti gnjecavo ali to popravljate dodavanjem keksa.
Za drugi deo ulupati margarin koji mora biti sobne temperature inače će se smesa mrviti sa šećerom u prahu, dodati kokos i opet umutiti. Ako je smesa malo tvrdja ili se malo mrvi dodati malo vode pa opet umutiti. Masa treba da je mekana, mekša od prve mase jer će se mazati.
Pola mase od keksa naneti na pouljenu alu foliju i oblikovati pravougaonik debljine 5 mm i 25 x 15 cm, otprilike i na njega naneti pola drugog dela, tačnije namazati i sve zajedno uviti i stisnuti krajeve pa staviti u frižider.
U ostatak belog dela dodati 100 gr mlevenog keksa i 100 gr žele bombona i sve umesiti i praviti kuglice pa uvaljati u 50 gr kokosa i staviti u frižider.
Od ratluka oblikovati tanji valjak, kobasicu ( kako hoćete :) ) . To sad zavisi kakav je ratluk, kod mene je bio nešto tvrdji i nije hteo baš da se premesi, ali potrudićemo se. U ugao tepsije, na zidove naneti tanko preostali keks, u sredinu staviti ratluk i prebaciti ostatak keksa i sve zajedno utapkati, da sve to lepo ” legne”. Ostaviti u frižider.
Za treći deo staviti na vatru vodu i šećer i špinovati 2 – 3 minute pa dodati margarin i mešati da se rastopi. Kada se rastopi skloniti sa vatre pa dodati keks i orahe i sjediniti.
Za četvrti deo raditi sve kao i treći, samo još čokoladu dodati kad i margarin šećeru i vodi.
2/3 četvrtog dela staviti u kalup 16 x 16 cm, preko staviti 2/3 trećeg dela i sve staviti u frižider.
Ostatak od trećeg i četvrtog dela pomešati i dodati naseckanih 100 gr žele bombona. Oblikovati na dasci ili kalupu 1cm visine kvadrat ili pravougaonik i staviti u frižider.
Kada se stegnu kolačići pravljeni od trećeg i četvrtog dela otopiti čokoladu sa uljem i mlekom na pari i premazati oba kolača, sasvim je dovoljno, a meni je preostalo i da premažem trouglove.
Ostaviti da se čokolada stegne, pa sve seći i slagati na tacnu. Uz ove kolače može se napraviti posni grilijaš, posne oblande, posna medena pita i slično.
https://brzikolaci.com