POTREBNO:
Za podlogu:
- 10 bjelanjaka
- 15 žlica šećera
- 4-5 žlica čokoladnih muesla (a može i bez njih)
- 200 g čoko namaza
Za kremu:
- 10 žumanjaka
- 10 žlica brašna
- 10 žlica šećera
- 1,5 l mlijeka
- 1 puding od vanilije
- 200 g maslaca ili margarina
- 5 žlica šećera u prahu
- 150 g čokolade za kuhanjE
Za čokoladni preljev
- 150 g čokolade za kuhanje
- 50 g maslaca
- 4 žlice mlijeka
PRIPREMA:
- Za podlogu miksati bjelanjke dok ne postanu čvrsti. Tada postepeno dodavati šećer i miksati sve dok snijeg ne postane sjajan i jako čvrst. Tada u lim srednje veličine (25×35 cm najmanje) staviti papir za pečenje. Preko papira za pečenje rasprostrijeti čokoladne muesle, pa preko njih pažljivo rasporediti snijeg od bjelanjaka. Nemojte da vas obeshrabri činjenica što će lim biti skoro do vrha pun bjelanjaka. Kako se masa bude pekla/sušila, tako će se sve skupa malo spustiti 😉 Peći u pećnici na 150C 50 minuta. Pečenu podlogu istresti na pladanj pa maknuti papir za pečenje. Kada se podloga ohladi premazati ju ravnomjerno čoko namazom.
- Za kremu staviti na vatru 1 l mlijeka. Miksati žumanjke sa šećerom, dodati brašno, puding i preostalo mlijeko, pa sve skupa ukuhati u kipuće mlijeko. Kuhati uz miješanje na slaboj vatri par minuta. Krema će se bzo zgusnuti zbog pudinga. Ohladiti uz povremeno miješanje kako se na vrhu ne bi stvorila korica. U hladnu kremu umiješati maslac prethodno izmiksan sa šećerom u prahu. Podijeliti sada kremu na pola, pa u jedan dio umiješati otopljenu čokoladu. Otopljena čokolada vam ne bi smjela biti pretopla kako se maslac u kremi ne bi topio.
- Na podlogu premazanu čoko namazom nanositi naizmjence hrpicu žute, pa hrpicu smeđe kreme. Kada ste rasporedili svu kremu, primjetit ćete da površina kolača izgleda pomalo ‘rupičasto’ i neravno, naročito na spojevima krema. Te neravnine su idealna mjesta na koja ćete rasporediti preljev od čokolade. Preljev napravite tako da jednostavno otopite sve navedene sastojke dok ne postane ravnomjerno glatko 😉
- Tortu dobro ohladite prije posluživanja. Po želji možete preko svega staviti sloj slatkog vrhnja, no sasvim je dekoratvino i bez njega. U svakom slučaju, uživajte i dobar tek želim!
http://recipeci.com