Potrebno je za 6 komada: 25 listova sveže nane (mente) l 400 ml slatke pavlake l kašičica kristal šećera
l 100 g čokolade l 3 jajeta l 75 g šećera u prahu l čokoladni štapići za dekoraciju.
Nanu očistite i operite, veliko lišće urolajte i sitno iseckajte, a malo ostavite za dekoraciju. U šerpici zagrejte 300 ml slatke pavlake, šećer i seckanu nanu, povremeno promešajte. Kada provri, sklonite s ringle i ohladite na sobnoj temperaturi. Čokoladu izlomite na komade, otopite na pari, pa dodajte umućena žumanca. Ohlađenu pavlaku sa nanom procedite, sipajte u čokoladu i dobro umutite. Izmiksajte čvrst sneg od belanaca i šećera u prahu, polako dodajte u čokoladni krem i mutite dok ne postane glatko. Smesu rasporedite u šest silikonskih kalupa za mafine, pokrijte folijom i ostavite u zamrzivaču oko četiri sata. Ledene mafine izvrnite na tanjir, ukrasite šlagom, čoko štapićem i nanom.
(Novosti)